环江香猪

环江香猪属中国珍稀猪种，历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷，该猪主食山藤野菜、薯杂豆类、从而保持正宗香猪的原汁原味。环江香猪味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿。

环江香猪作为毛南族自治县的特产，宴席上的珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。闻名遐迩的环江香猪是餐席上的美味佳肴，是逢年过节期间亲友团聚的馈赠佳品。

吃法：主要配料——环江香猪肉、白糖、精盐、白酒、酱油、香辛料等。食用方法——大块沸水煮5分钟后捞起，切块，白切、火锅或爆炒均宜。