浓浓中秋味！环江手工月饼备受青睐原创

中秋节自古就有赏月、玩花灯、吃月饼等习俗。今年临近中秋，环江毛南族自治县古城路地下街的几家手工月饼加工坊也忙碌起来，前来制作加工月饼的市民络绎不绝。

手工加工坊门前

月饼加工坊里，师傅们按照打碎、拌料、出模、烘烤、包装等工序有条不紊地制作出一块块色泽鲜亮，美味可口的月饼。

加工坊里师傅们有条不紊地制作月饼

“现在临近中秋，陆续有群众来我这里做月饼。加工坊一天的月饼生产量是3000至5000个”环江小潘月饼加工坊老板潘长美说。

打好型的月饼

“我这里做有五仁叉烧、香猪、牛肉、水果味的月饼。我从七月中旬开始生产，这段时间连订单跟加工的量来算，平均一天生产七八千到一万个。”环江长德月饼加工坊老板潘长德说。

手工加工坊门前售卖的月饼

月饼加工坊不仅批量生产月饼销售，还向周边群众提供来料加工、配料加工、亲身体验加工等服务，加工费也比较低廉，而且当天加工制作，当天可以拿到成品的月饼。

师傅们正将制作好的月饼进行包装

蒙星是城西移民搬迁安置区移民，一大早她就来到加工坊，根据自己喜欢的口味挑选好月饼馅后，跟着师傅们亲身体验了一道道月饼制作工序。

搬迁群众蒙星跟着师傅们亲身体验月饼制作

“今天我来到加工坊做了很多种口味的月饼，大概每一种做了有十几二十个吧，有叉烧口味、蛋黄、草莓，根据自己的喜好做。”环江县城西移民搬迁群众蒙星说。

据了解，像蒙星这样来制作手工月饼的移民群众还有很多。他们自从搬迁到城区安置区后，小孩入学、务工就业、生活条件极为便利，生活水平有了很大的提高。 

来源：舒敬然 莫启文 吴祝运（见习）值班编辑：韦丽硕